El restaurante CEBO de Madrid es una exclusiva propuesta gastronómica basada en un concepto culinario contemporáneo, progresivo, de estilo libre, que hace unos años fue galardonado con su primera estrella Michelin. Aurelio Morales, el chef que encabeza esta propuesta culinaria, propone un menú basado en las influencias mediterráneas equilibradas con la cocina madrileña y catalana.

Con capacidad para 25 comensales y un equipo cuidadoso con cada detalle, su gastronomía se centra en los productos de origen y la innovación continua a través de su menú de temporada. La restauración del Hotel Urban está en constante evolución a través de los nuevos y multiculturales conceptos y técnicas utilizadas para todas sus creaciones. Proponemos tres opciones completamente diferentes para disfrutar de CEBO. No se ofrece servicio a la carta. Además, puede disfrutar de un exclusivo maridaje de vinos si así lo desea.