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LOBITO DE MAR

Dani García, con tres estrellas Michelin, es uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional. Tras la apertura de BiBo Madrid continúa su expansión en la capital con la apertura de Lobito de Mar, restaurante creado a imagen y semejanza que su segundo buque insignia de Marbella.

El espacio cuenta con dos comedores, barra y reservados en los que no faltan sus grandes blasones: el atún en todas sus versiones, bien sea en tataki, sashimi o a la parrilla. Desfilan también pescados y mariscos de lo mejor: lenguado, urta, langosta o carabineros. El protagonismo aquí lo toman los arroces melosos, secos o en sarmiento, estilo alicantino, y sus reconocidos espetos, si bien la novedad son sus embutidos marinos colgados en cámaras. No olvide, si visita su barra, degustar su reconocido pepito de ventresca de atún así como el salmorejo.

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